Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3370

Türkische Nudeltorte

( 8 St_ck )

Zutaten


		TÜRKISCHE NUDELTORTE
450	Gramm	Mehl
4		Eier
1		Zitrone Saft davon
		Salz
100	ml	Wasser
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
8		Tomaten
140	Gramm	Oliven
100	Gramm	Butter
400	ml	Milch
300	Gramm	Schafskäse
1/2	Teel.	Paprikapulver
		Fett für die Form

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Eier, Zitronensaft, Salz und Wasser hineingeben. Alles zu einem Teig verkneten. In Folie 30 min kühlen.

Teig ausrollen, mehrere Stücken in Größe der Auflaufform zurechtschneiden. Einzeln ca. 4 min in kochendem Salzwasser garen. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Dill, Petersilie, Tomaten waschen, Kräuter fein hacken, Tomaten in Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen, feinblättrig schneiden.

Butter schmelzen, mit der Milch verquirlen. Zerbröckelten Schafskäse mit gehackten Kräutern und Paprikapulver verrühren. Den Backofen auf 175 ø vorheizen. Auflaufform fetten.

Einen Teigboden in die Form legen, mit der Butter-Milch-Mischung einpinseln. Schafskäse, Tomaten und Oliven darauf verteilen. Weitere Teigböden auflegen, wie beim ersten verfahren. Mit einem Teigboden abschließen. Mit restlicher Butter-Milch-Mischung bestreichen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen. 35 min backen, heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Susanne Harnisch Mrz 1998

Vorheriges Rezept (3369)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3371)