Zutaten
| 200 | Gramm | | Langkornreis |
| 25 | Gramm | | Chinesische, getrocknete |
| | | | -- Pilze |
| | | | (Mu Err) oder wie ff |
| 25 | Gramm | | 'Shii-Take oder auch |
| | | | -- Steinpilze |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | | | Grüne Paprikaschote |
| 400 | Gramm | | Hähnchenbrustfilet, |
| | | | -- gewürfelt |
| 4 | | | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 1/8 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| 4 | Essl. | | Sojasauce |
| 300 | Gramm | | Erbsen, tiefgekühlt |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
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Zubereitung
Die 200 g Langkornreis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. 25 g chinesische, getrocknete Pilze wie z.B. 'Mu Err', oder ersatzweise 'Shii-Take' oder Steinpilze, in etwas warmen Wasser einweichen. Je 1 rote und grüne Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Nun die 400 g Hähnchenbrustfilet würfeln. 4 Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen. Alles in 3 El erhitztem Öl anbraten. Mit 1/8 l Fleischbrühe und 4 El. Sojasosse ablöschen. 10 Minuten garen. Die kleingeschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Den abgetropften Reis untermischen. 300 g Erbsen darunter geben und nur noch heiss werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken. ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994
Stichworte: Hauptgericht, China, Hähnchen
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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