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Zutaten
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ZubereitungFür die Nudeln 3 l Salzwasser aufsetzen.Zwiebel schälen und würfeln. Vollkornspaghetti in das kochende Wasser geben und etwa 7 Minuten garen. Zwiebeln in 10 g Butter andünsten und gut 1/4 l Wasser, Haferflocken und Gemüsebrühe hinzufügen und auf ausgeschalteter Kochplatte etwa 5 Minuten quellen lassen, abschmecken. Broccoli in Röschen zerteilen. Fleischtomaten und Broccoliröschen ca. 3 Minuten blanchieren und abschrecken. Tomaten aushöhlen und mit Broccoli füllen. Die Broccolitomate mit Salz und Pfeffer würzen und mit 10 g Butterflöckchen besetzen. Paprika putzen, waschen und zerkleinern, restliche Zwiebelwürfel mit 10 g Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, Sahne und 75 ml Wasser angiessen. Das Ganze etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen und pürieren. Die Sauce durch den Sieb streichen und abschmecken. Die Hafermasse vorsichtig mit den Spaghetti verkneten und 12 gleichgrosse Stücke formen. Die Bratlinge in den Semmelbröseln wenden und anbraten. Anschliessend eine Mulde in die Mitte drücken, mit Ricotta füllen und mit Butterkäse überbacken. Zwischenzeitlich Tomaten im Backofen erhitzen, alle Zutaten erwärmen und anrichten. Den Sesam in der trockenen Pfanne anrösten. Die Petersilie waschen und hacken. Die Bratlinge mit Petersilie und die Broccolitomate mit geröstetem Sesam bestreuen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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