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ZubereitungAuch wenn sie dieselbe Einweichzeit haben: Nudeln und Trockenpilze stets getrennt einweichen. Das Wasser der Glasnudeln wird nämlich weggekippt, sobald die Nudeln (öfter mal umrühren!) weich sind. Es empfiehlt sich, mit einer Schere die Nudeln zu kürzen. So lassen sie sich bequemer verspeisen. Das Einweichwasser der Pilze wird oft als würzflüßigkeit verwendet. Die Stiele stets entfernen!Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft So kocht Asien erfasst: Sabine Becker, 9. Mai 1998 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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