Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 394

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Curry-Nudel-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Nudeln
5 Stangen  Lauch/Porree
400 Gramm  Schinkenspeck
4 Essl. Röstzwiebeln
1/4 Ltr. Saure Sahne
    -- reichlich
1/4 Ltr. Livio-Öl o. andere Sorte
4 Essl. Zitronensaft
    Currypulver
    Salz + Pfeffer a.d.M.
 

Zubereitung

- die aktuelle aus der
- Schuhbox erfasst v.
- Renate Schnapka 23.07 - am
 
Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 7 Min. garen. Inzwischen lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Nudeln, Porree und Schinken mit den Röstzwiebeln vermengen. Aus daurer Sahne, Öl, Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer eine pikante Sosse bereiten und darin die Salatzutaten durchziehen lassen.
 
Stichworte: Salat, Lauch, Schinken
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln

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