Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 419

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Deftiger Nudelsalat

( 1 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Nudeln
5   Gewürzgurken, klein
250 Gramm  Fleischwurst
3   Tomaten
236 ml  Ananasringe, aus der Dose
300 Gramm  Tk-Erbsen
1/2 Bund  Petersilie
    -- zum Garnieren
150 Gramm  Magermilchjoghurt
4 Essl. Mayonnaise
    Ananassaft
1 Teel. Curry
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen. Nudeln abgiessen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Gewürzgurken und Wurst in Streifen schneiden, Tomaten entstielen, waschen und achteln. Ananas abtropfen lassen ( Saft aufheben ), in kleine Stücke schneiden. Erbsen auftauen und alles in einer Schüssel vermengen. Den Joghurt und die Mayonnaise mit dem Ananassaft glattrühren und mit Curry, Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Die Sosse unter die Zutaten geben und den Salat in einer grossen Schüssel anrichten. Mit Petersilie garniert servieren. Zubereitungszeit etwa 45 Minuten Pro Portion ca. 640 kcal Quelle: Mini 12/95
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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