Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 505

Feine Bandnudeln mit Tomaten und Camembert'

( 2 'portionen )

Zutaten

300	Gramm	Tomaten
2		Schalotten
1	Essl.	Olivenöl
2		Knoblauchzehen
1	Teel.	Zucker, braun
200	Gramm	Bandnudeln
		Salz
1	Teel.	Öl
1		Zitrone
		Pfeffer
		Minzeblättchen
100	Gramm	Camembert

Zubereitung

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten vierteln, dabei die Kerne entfernen. Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden. Im heißen Öl glasig dünsten. Zerdrückten Knoblauch und die Tomaten zufügen und alles bei großer Hitze andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und beiseite stellen.

Nudeln in reichlich Salzwasser mit etwas Öl nach Packungsanweisung bissfest kochen. Tomatensoße nochmals erhitzen.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fein geschnittene Minzeblättchen unterrühren. Mit den abgetropften heißen Nudeln und Camembertwürfeln vermischen. Eventuell noch etwas Nudelkochwasser zugießen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

28 g Fett Zubereitung ca. 25 Minuten

,AT Christina Philipp ,D 10.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.gesund.at
Erfasst von G.Gramsjäger

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