Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 597

Frühlingszwiebeln mit Ingwer und Nudeln

( 4 Portionen )

Zutaten


		FRÜHLINGSZWIEBELN MIT ING
250	Gramm	Frische Eiernudeln
2	Ltr.	Wasser
		-- kochend
6	Essl.	Sesamöl
1/2		Frische Ingwerwurzel
4	Bund	Frühlingszwiebeln
		Salz
2	Essl.	Austernsauce

Zubereitung

Die Nudeln in kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen, dann abgießen, kalt abschrecken und warmstellen.

Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge, 3 cm lange Stücke schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und den Ingwer 10 Sekunden pfannenrühren. Die Frühlingszwiebeln zugeben und 20 Sekunden durchrühren. Mit Salz abschmecken.

Die Nudeln zugeben, kurz erhitzen und die Austernsauce darübergießen, danach vorsichtig durchmischen und auf einer vorgewärmten Platte servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Gepostet: Joachim M. Meng
04.06.95

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