Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 617

Garnelen im Speckmantel auf Glasnudeln

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,90
		Ananas
3		Garnelen
1	Pack.	Glasnudeln
1		Fleischtomate
1		Honigmelone
200	ml	Oliven grün
100	Gramm	Speck frisch

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Garnelen im Speckmantel auf Glasnudeln Dessert: In Honig glacierte Melone

Zubereitung der Hauptspeise: Garnelen im Speckmantel auf Glasnudeln

Die Tomate sternförmig halbieren, eine Hälfte aushöhlen und mit halbierten Oliven füllen. Die Glasnudeln ca. 3 min. in Wasser einweichen und dann in Salzwasser blanchieren. Nach ca. 5min. das Wasser abgießen, Sojasauce, Olivenöl, Curry, Pfeffer und Salz dazugeben und die Nudeln darin anschwitzen. Den hinteren Teil der Garnelen enthäuten (so daß der Kopf nicht entfernt wird), den Darm herausnehmen, die Garnelen waschen und in einer Pfanne mit Olivenöl , unter Zugabe einer Knoblauchzehe anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen herausnehmen, mit einer Speckscheibe in der Mitte umwickeln und bei ca. 70ÝC in der Pfanne weiterbraten. Die Tomate auf den Glasnudeln anrichten und die Garnelen an den Rand des Tellers legen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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