Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 620

Garnelen mit Glasnudeln

( 4 Personen )

Zutaten

12		Zutaten:
500	Gramm	Glasnudeln
500	ml	Hühnerbrühe
2	Essl.	Austernsauce
5	Essl.	Sojasauce
1/2	Teel.	Zucker
1/2	Essl.	Sesamöl
50	Gramm	Speck
250	Gramm	Garnelen geschält
1		Knoblauchzehe
	Etwas	Pfeffer
1	Essl.	Butter
1		Korianderstengel

Zubereitung

Garnelen mit Glasnudeln Gung Op Wunsen

Zubereitung ca. 30 Minuten

Glasnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten weichen lasen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden (die Nudeln lassen sich so später besser vermischen). Hühnerbrühe zusammen mit der Austernsauce, 2 Eßl von der Sojasauce, Sesamöl und Zucker zum Kochen bringen und danach ein wenig abkühlen lassen. Den Speck würfeln, die Knoblauchzehe und den Koriander hacken. Speck in einem großen Topf anbraten und die Garnelen, den Knoblauch und den Pfeffer dazugeben und umrühren. Die Nudeln zusammen mit der Butter und den restlichen 3 Eßl von der Sojasauce dazugeben. Zum Schluß die Brühe dazugießen. Alles zum Kochen bringen und ca. fünf Minuten köcheln lassen bis die Garnelen gar sind. Zum Schluß mit dem Koriander abschmecken und überflüssige Brühe abgießen.
:Stichworte : Thailand
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Fisch
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 30.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24507031,-2010099241,Kalorio

Quelle

www

Erfasst von Michael Staib am 30.05.2003

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