Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 623

Garnelenspiess auf Vanillenudeln

( 1 Rezept )

Zutaten

1		Ananas
		Butter
1	Schale	Gambas
1	Dose	Mie-Nudeln
1	Bund	Möhren
		Olivenöl
		Salz
1	Bund	Spargel, grün
1	Prise	Sojasauce
		Thai-Basilikum
1		Vanilleschote
		Zucker

Zubereitung

Zubereitung: Vanilleschote auskratzen und das Mark in Olivenöl gut durchziehen lassen. Spargel putzen und am unteren Ende leicht anspitzen. In die Garnelen einen Schlitz schneiden. Die Ananas schälen in grobe Würfel schneiden, in die dann ein Loch gebohrt wird.

Jeweils zwei Garnelen und ein Stück Ananas auf eine Spargelstange stecken. In Olivenöl braten, einen Schuss Sojasauce als Würze ins Öl geben.

Geschälte Möhren mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln und in Wasser mit etwas Butter, Zucker und Salz garen. Mie-Nudeln nach Packungsangabe in heissem Wasser einweichen. Die abgetropften Nudeln mit dem Vanilleöl mischen und auf einen Teller geben. Möhrenstreifen darüber legen und den fertigen Spargelspiess darauf setzen und mit Thai-Basilikum garnieren.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Gutedel, Qualitätswein Trocken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
12.
04. 2000
wiederholt am 28. 08. 00

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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