Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 844

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Gratin aus Spiralnudeln, Quark, Erbsen und Schinken

( 4 Personen )

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Zutaten

250 Gramm  Spiralnudeln
    Salz
150 Gramm  Möhren
1 groß. Zwiebel
1 Essl. Butter
150 Gramm  TK-Erbsen
250 Gramm  Gekochter Schinken in
    -- dickeren Scheiben
250 Gramm  Magerquark
150 Gramm  Crème fraîche
2   Eier
    Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
1 Teel. Thymian
    Fett für die Form
  

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
 
Die Möhren und die Zwiebel schälen, beides in kleine Würfel schneiden und in heisser Butter bei milder Hitze 5 Minuten dünsten.
 
Die Erbsen in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, eiskalt abschrecken, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten und gut abtropfen lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
 
Eine Auflaufform einfetten. Den Magerquark mit der Creme fraiche und den Eiern in einer grossen Schüssel verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alle Zutaten darin wenden, in die Auflaufform füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen. Gleich heiss aus dem Ofen servieren.
 
Tipps: Dazu passt: als Beilage gemischter Salat mit Vinaigrette
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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