Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 856

Griechischer Nudelauflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Makkaroni
1	mittl.	Zwiebel
600	Gramm	Hackfleisch
3		Fleischtomaten (ca. 700g)
1	Bund	Petersilie
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zimt
1	Prise	Pimentpulver
1/4	Ltr.	Rotwein
40	Gramm	Butter
3	Essl.	Mehl
3/4	Ltr.	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
1	Essl.	Zitronensaft
3		Eier
200	Gramm	Schafskäse

Zubereitung

Makkaroni bißfest kochen. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben. Fleischtomaten häuten, würfeln und untermischen. Petersilie fein hacken, dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Pimentpulver abschmecken, und den Rotwein unterrühren und 10 Minuten leicht köcheln laßen.

Butter erhitzen, Mehl einrühren, anschwitzen und langsam die Milch dazugießen. Köcheln laßen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Etwas abkühlen laßen, dann 2 Eier unterrühren.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Auflaufform fetten. Die Hälfte der Makkaroni einschichten, 100 g Schafskäse drüberstreuen. Nun ein Ei unter die Hackfleischmasse ziehen, auf die Nudeln geben, die restlichen Nudeln obenauf geben. Mit der Sauce übergießen und nochmals 100 g Schafskäse über den Auflauf verteilen. 40 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de
Aus Mailinglist
gesalzen-gepfeffert
von Stephanie Gärtner

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