Zutaten
| 1 | kg | | Gulaschfleisch |
| 2 | Essl. | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| 3 | Essl. | | Pflanzenöl |
| 1 | | | Zwiebel (gehackt) |
| 1 | Teel. | | Paprikapulver |
| 300 | ml | | Tomatensaft |
| 2 | mittl. | | Kartoffeln |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| 250 | Gramm | | Schleifennudeln |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 150 | ml | | Saure Sahne |
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Zubereitung
Erfasst am 30.04.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Torsten Klaus
Die Gulaschwürfel im gewürzten Mehl wenden. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Kasserolle stark erhitzen und die Fleischwürfel darin kräftig anbraten. Das Fleisch mit einem Sieblöffel herausnehmen und in eine Schüssel legen. Die Hitzezufuhr reduzieren, die Zwiebeln zufügen und in dem restliche Öl 10 Minuten unter Rühren vorsichtig dünsten. Den Knoblauch zugeben und alles weitere 2 Minuten dünsten. Das Fleisch in den Topf geben, mit dem Paprikapulver bestreuen und einige Minuten köcheln lassen. Den Tomatensaft angießen, zum Kochen bringen und das Ganze zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Die Kartoffelwürfel zugeben und alles weitere 30 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln weich sind und das Gulasch eingedickt ist. Das Gericht nach Geschmack nachwürzen. Inzwischen die Nudel bißfest kochen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Den Knoblauch unter Rühren 1 Minuten dünsten, er darf nicht braun werden. Die Knoblauchbutter über die Nudeln gießen und gut unterheben. Zum Servieren die Nudeln auf Tellern anrichten und das Gulasch darauf verteilen. Die saure Sahne getrennt dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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