Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 945

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Hartweizengrießnudeln

( 1 Keine anga )

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Zutaten

150 Gramm  Hartweizengrieß,
150 Gramm  Weizenmehl,
    Salz,
2 Essl. Olivenöl,
125 ml  Temperiertes Wasser
 

Zubereitung

Griess, Mehl und Salz mit Öl zu Krümeln vermischen. Nach und nach das temperierte Wasser zugeben, dabei immer kräftig kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Teig zu einer Kugel formen und unter einer angewärmten Schüssel etwa 1 Stunde ruhen lassen. Dann weiter wie bei den Festtagsnudeln verarbeiten, entweder mit der Hand oder mit der Maschine.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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