Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 981

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Hörnchennudeln mit Zucchini und Speck

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Hörnchennudeln
350 Gramm  Zucchini
125 Gramm  Speck, Durchwachsen,
    -- geräuchert
20 Gramm  Margarine oder Butter
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1 Pack. Creme fraiche
1 Bund  Basilikum
    Pfeffer, weiss
    Salz
  

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln 12 Minuten sprudelnd kochen, abtropfen lassen.
 
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Zucchini in Stifte, Speck in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und andünsten. Zucchini zugeben und 10 Minuten durchschmoren. Nudeln und Creme fraiche dazugeben, durchmischen und kurz erhitzen. Salzen und pfeffern. Basilikumstreifen untermischen.
 
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten Pro Portion ca. 650 Kalorien
 
* Quelle: Mini 50/94 Erfasst: Olaf Herrig 2:2410/908.1
:* Gepostet von Olaf Herrig Date: Sun, 25 Dec 1994
 
Erfasser: Olaf
 
Datum: 25.01.1995
 
Stichworte: Nudeln, Zucchini, Speck, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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