Zutaten
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| | | | DEFTIGER ERBSENTOPF |
| 300 | Gramm | | Gelbe Erbsen |
| 40 | Gramm | | Graupen |
| 100 | Gramm | | Magerer Speck |
| 2 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zwiebelpulver |
| | | | Thymian |
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Zubereitung
Erbsen und Graupen zusammen über Nacht einweichen. Tags darauf abgießen, mit dem Speck in der Brühe in etwa 90 Min. gar kochen. Abgießen, Erbsen und Graupen im Mixer oder mit Mixstab pürieren, Speck kleinwürfeln, alles wieder zur Brühe geben. Eintopf auf dem Rechaud heiß halten, geröstete Weißbrotwürfel und Röstzwiebeln (fertiggekauft) dazustellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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