Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 101

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Asiatische Nudelsuppe

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe
1   Ingwerwurzel
1 Essl. Öl
100 Gramm  Austernpilze
1 Ltr. Gemüsebrühe
2 Essl. Soja-Sauce
1 klein. Möhre
1   Frühlingszwiebel
2   Hühnerbrustfilets
100 Gramm  Feine Suppennudeln
    Salz
    Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
 

Zubereitung

Den Knoblauch und die Ingwerwurzel schaelen und fein hacken. In einem breiten Topf in Oel anduensten. Die Austernpilze putzen, kurz abbrausen in schmale Streifen schneiden, in den Topf geben und 5 Minuten duensten. Mit der Gemuesebruehe aufgiessen, die Soja-Sauce dazu geben und erhitzen.
 
Die Moehre schaelen und grob raspeln, die Fruehlingszwiebel putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Die Huehnerbrustfilets in Streifen schneiden, zusammen mit dem Gemuese in den Topf geben, aufkochen und 5 Min. koecheln. Die Suppennudeln dazu geben und knapp 10 Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Stichworte : Asien, Geflügel, Huhn, Nudel, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 25 Min.
: : 292 kcal
: : 1222 kJoule
:Eiweiß : 20 Gramm
:Fett : 14 Gramm
:Kohlenhydrate : 21 Gramm

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