Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1016

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Dhal Channa (Erbsensuppe)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Tasse  Halbe gelbe Erbsen
    Wasser (1)
3 Tassen  Wasser (2)
1 1/2 Teel. Salz
1 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. Pfefferschoten, rot
    -- (nicht
    -- unbedingt nötig)
1 Essl. Butterfett
1 groß. Zwiebel
1 Teel. Ingwer, gemahlen
1 Teel. Currypulver
2 Essl. Minze, frisch
    -- o.a. Kräuter
 

Zubereitung

Erbsen 30 Minuten in Wasser (1) einweichen. Roten Pfeffer zerkleinern,
 
Zwiebel schälen und hacken, frische Minze (oder andere Kräuter) hacken.
 
Wasser (2) zum Kochen bringen und die eingeweichten Erbsen hineingeben. Anschließend Salz, Kurkuma und roten Pfeffer hinzufügen und alles auf kleiner Flamme 1 Stunde lang kochen laßen, bis die Erbsen gar sind.
 
Inzwischen das Butterfett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Currypulver und Minze (oder andere Kräuter) darin 5 Minuten dünsten und anschließend in die Suppe geben.
 
Umrühren und servieren.
 
Quelle: Syed Abdullah
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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