Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1048

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Dillsuppe mit Saurer Sahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Bund  Dill
1 Ltr. Knochenbrühe
20 Gramm  Butter
20 Gramm  Mehl
2   Eigelb
100 ml  Saure Sahne
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Der Dill wird gewaschen und kleingehackt, dann in der aus Butter und Mehl bereiteten Mehlschwitze einige Minuten gedünstet. Man gießt Knochenbrühe dazu und kocht kurze Zeit. Beim Servieren gibt man das in saurer Sahne verrührte Eigelb dazu, vermischt alles und serviert mit gerösteten Semmelwürfeln.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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