Zutaten
| 62 | Gramm | | Dinkel |
| 375 | ml | | Wasser |
| 38 | Gramm | | Knollensellerie |
| 1 | | | Karotte |
| 50 | Gramm | | Pilze |
| 1/2 | | | Zwiebel |
| 1/2 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1 | Teel. | | Gemuesebruehe |
| | | | Pfeffer, Rosmarin |
| 25 | Gramm | | Sahne |
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Zubereitung
Dinkel in Wasser ueber Nacht einweichen. 25 Minuten kochen.. Sellerie, Karotten schaelen, raspeln, Pilze putzen, in Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch, Gemuese und Pilze in Butter braten. Gemuese vor Ende der Garzeit zum Dinkel in die kochende Suppe geben. Mit Gemuesebruehe, Pfeffer, Rosmarin wuerzen. Sahne einruehren.
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