Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1050

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Dinkel-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

62 Gramm  Dinkel
375 ml  Wasser
38 Gramm  Knollensellerie
1   Karotte
50 Gramm  Pilze
1/2   Zwiebel
1/2   Knoblauchzehe
1 Essl. Butter
1 Teel. Gemuesebruehe
    Pfeffer, Rosmarin
25 Gramm  Sahne
 

Zubereitung

Dinkel in Wasser ueber Nacht einweichen. 25 Minuten kochen.. Sellerie, Karotten schaelen, raspeln, Pilze putzen, in Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch, Gemuese und Pilze in Butter braten. Gemuese vor Ende der Garzeit zum Dinkel in die kochende Suppe geben. Mit Gemuesebruehe, Pfeffer, Rosmarin wuerzen. Sahne einruehren.

Quelle

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