Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1097

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Eier-Fruchtsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
400 Gramm  Apfelspalten
300 Gramm  Birnenspalten
300 Gramm  Joghurt
2 Essl. Zitronensaft
2 Scheiben  Vollkornbrot; feingewürfelt
2 Essl. Honig
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet von Anette
- Lossner, 09.10.1994
- textlich angepasst
 
Die Eier in kochendem Wasser 10 Min. kochen, kurz abschrecken und schälen. Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss feinhacken. Für die Sosse Eigelb mit Joghurt verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Honig in einer Pfanne erhitzen und die Vollkornbrotwürfel darin glasieren. Die Apfel- und Birnenspalten portionsweise auf Teller verteilen. Gehacktes Eiweiss und Sosse darübergeben und mit den Vollkornbrotwürfeln bestreut servieren.
 
Stichworte: Früchte, Kalt, Joghurt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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