Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1104

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Eier-Krabben-Cocktail

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Eier
1   Schalotte
1/2 Bund  Radieschen
1/2 Bund  Dill
150 Gramm  Magermilchjoghurt
75 Gramm  Salatcreme; 20 % Fett
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Milch
    Salz, Pfeffer
1/2 klein. Kopfsalat
150 Gramm  Tiefsee-Krabbenfleisch

   ERFASST VON
    Susanne Harnisch
 

Zubereitung

21.02
 
kochen, kalt abschrecken. Schalotte schälen, fein würfeln. Radieschen putzen, waschen, in feine Stifte schneiden. Joghurt, Salatcreme, Zitronensaft und Milch glattrühren. Radieschen und Dill, bis auf etwas zum Bestreuen, mit Schalotten in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. 4 Cocktailgläser mit Salat auslegen. Eier schälen und sechsteln. Mit Krabben unter die Soße heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Gläser verteilen. Mit Radieschen und Dill bestreuen. Abs: Susanne Harnisch@235:560/300.26 Eda: 19990221200300w+0
 
Stichworte: Fest
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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