Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1111

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Eier-Topf

( 1 Rezept )

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Zutaten

20 Gramm  Butter
4   Zwiebeln; in Ringen
8   Eier; hartgekocht
200 ml  Gemuesebruehe
400 ml  Milch
4 Essl. Milder Senf
    Salz, Pfeffer, Paprika
1 Essl. Mehl
 

Zubereitung

Zwiebelringe in Fett ca. 10 Minuten duensten. Wuerzen, mit Mehl bestaeuben und gut verruehren, mit Bruehe und Milch abloeschen, unter Ruehren aufkochen, dann ca. 25 Minuten bei koecheln lassen. Anschliessend Senf unterruehren. In Scheiben geschnittene Eier dazugeben, kurz heiss werden lassen und servieren.

Quelle

hessentext

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