Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1113

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Eierchampignons

( 8 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
6   Eier
35 Gramm  Brotkrumen; getrocknet
30 Gramm  Edelschimmelkäse zerbröselt
2 Teel. Frühlingszwiebel; in dünnen
    -- Scheiben
2 Essl. Weißwein, trocken
2 Essl. Butter; geschmolzen
1 Essl. Petersilie, frisch; gehackt
1/2 Teel. Knoblauchsalz
24 groß. Pilzköpfe, frisch; etwa 4
    -- cm Durchmesser
    Paprikapulver; nach Belieben
    Fett; für das Backblech

   ZUM GARNIEREN
    Frühlingszwiebelringe
    Tomatenscheiben
 

Zubereitung

Eier hart kochen, pellen, kalt werden lassen, klein schneiden. Backofen auf 230 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten.
 
Eier, Brotkrumen, Kaese, Fruehlingszwiebeln, Wein, Butter, Petersilie und Knoblauchsalz in einer Schuessel gut vermischen.
 
Die Masse gleichmaessig in die Pilzkoepfe geben. Pilzkoepfe auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad 8-10 Minuten backen.
 
mit Paprikapulver bestreuen. Nach Belieben garnieren.
 
nach: Das vollstaendige Lehrkochbuch Schritt fuer Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.
 
erfasst und umgesetzt: Tom
:Stichworte : Alkohol, Backen, Ei, Pilz, Suppen, Vorspeise
: : Vorspeisen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank

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