Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1115

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Eierküchlein mit Räucherlachs

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Eier
5 Essl. Schlagsahne
3 Essl. Butter
300 Gramm  Räucherlachs
1 Bund  Schnittlauch
4 Essl. Creme fraiche
30 Gramm  Merrettich
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: prima 12/95
- Weihnachtsmenü gepostet:
- Jörg Weinkauf
 
Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig dünne Eierküchlein backen. Die Küchlein mit dem Lachs füllen und auf Tellern anrichten. Schnittlauch waschen, kleinschneiden und unter die Creme fraiche rühren und dazu reichen. Merrettich schälen und grob raspeln und darüber streuen. Nach Belieben mit Forellenkaviar garnieren.
 
Stichworte: Lachs, Kalt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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