Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1122

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Eierstich (Beilage zu Suppen)

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Eier
8 Essl. Milch
    ; Salz
    Muskat
 

Zubereitung

Eier und Milch gut miteinander verquirlen. Die Masse in ein gut ausgebuttertes Förmchen füllen, zudecken und in ein leicht sprudelndes Wasserbad stellen. Wenn der Eierstich fest und erkaltet ist, stürzen und in kleine Würfel schneiden. In Fleischbrühe mit Schnittlauch servieren.
 
,AT Uwe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Grossmutter
noch wusste...
mit Kathrin Rüegg und
Werner O. Feisst
Erfasst von Uwe Müller

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