Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1133

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Einfache Braune Zwiebelsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Zwiebeln
30 Gramm  Fett
30 Gramm  Mehl
    Wasser zum Auffüllen
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Fett hellbraun braten. Mehl dazugeben und mitrösten. (Die Zwiebel dürfen nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter!) Unter ständigem Rühren Wasser zugiessen, bis Suppe sämig ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 30 min. langsam kochen lassen. Goldbraun geröstete Weissbrotscheiben zur Suppe reichen. Quelle: Das Zwiebelkochbuch von Gini Rock ISBN 3-453-40166-2 gepostet von Alfons Grundl @2244/6300 ** Gepostet von Alfons Grundl Date: Tü, 25 Apr 1995 Stichworte: Zwiebel
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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