Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1137

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Einfache Helle Zwiebelsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Zwiebeln
30 Gramm  Butter
30 Gramm  Mehl
250 ml  Milch
    Wasser zum Auffüllen
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb andünsten. Mehl darüber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen. Langsam mit kalter Milch ablöschen. Soviel Wasser zugiessen, dass die Suppe sämig wird. Pfeffer und Salz zufügen. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen Quelle: Das Zwiebelkochbuch von Gini Rock Heyne Verlag ISBN3-453-40166
-2 gepostet von: Alfons Grundl @ 2:244/6300 ** Gepostet von Alfons Grundl Date: Tü, 25 Apr 1995 Stichworte: Zwiebel
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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