Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1144

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Einfaches Pot-Au-Feu

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Schweinefleisch; mager,
    -- grob gewürfelt
2 Essl. Bratbutter
1 groß. Zwiebel; gehackt
2   Lauchstengel; klein
    -- geschnitten
5   Karotten; 'en julienne'
0,2 Ltr. Fleischbouillon
500 Gramm  Gemischtes Gemüse z.B.
    -- Bohnen, Rosenkohl,
    -- Wirsing, usw.
    Kleingeschnitten
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
    Thymian
 

Zubereitung

Das Fleisch in Butter in einer Bratkasserolle auf allen Seiten gut anbraten. Die Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch zufügen und kurz mitdünsten. Die Karotten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bouillon ablöschen. 30 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen. Gemüse und Gewürzen zugeben und etwa 30 Minuten weitergaren lassen. Menge: 4 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Sat, 05 Feb 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer. t-netz.essen
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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