Zutaten
100 | Gramm | | Getrockn. gruene Bohnenkerne |
1/2 | Ltr. | | Gemuesebruehe |
1 | klein. | | Zwiebel (gewuerfelt) |
20 | Gramm | | Butter |
4 | Scheiben | | Geraeucherter Speck ohne |
| | | -- Schwarte; in Streifen |
| | | -- geschnitten |
2 | klein. | | Kartoffeln |
1 | | | Knoblauchzehe |
1/4 | Ltr. | | Sahne |
125 | ml | | Creme fraiche |
1 | Teel. | | Majoran |
| | | Thymian; getrocknet |
1 | Essl. | | Schnittlauch; fein |
| | | -- geschnitten |
| | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Die Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und mit den Speckstreifen dazugeben. Mit Gefluegelbruehe auffuellen und einige Minuten kochen lassen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken.
Kartoffeln schaelen und wuerfeln mit der Sahne zugeben und noch 20 Minuten kochen lassen. Gut durchruehren und abschmecken. Anrichten, mit Creme fraiche verzieren und mit dem Schnittlauch ueberstreuen.
:Stichworte : Bohne, Eintopf, Suppe
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