Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1180

Eiskalte Zitronengrassuppe

( 4 Portionen )

Zutaten

300	ml	Geflügelfond (möglichst
		-- selbstgekocht oder a. d.
		-- Glas)
4	Stiele	Zitronengras
300	Gramm	Tomaten
1		Chilischote mittelgrosse
1/2	Bund	Koriandergrün

Zubereitung

Zitronengras in etwa 5 cm grosse Stücke schneiden und mit dem Geflügelfond zusammen aufkochen, vom Herd nehmen und mindestens 1 Stunde kaltstellen. In der Zwischenzeit Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und klein würfeln. Entkernte Chilischote sehr fein würfeln. Zitronengras aus der Suppe entfernen. Suppe mit den Tomatenwürfeln, Chilistücken, Korianderblättern servieren. Dazu gebratene Garnelen reichen.

Pro Portion: 0 g F, 2 g K; 20 kcal, 86 kJ

http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze ptid=3099

,AT Christina Philipp ,D 05.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

essen & trinken Datenbank
Erfasst von Christina
Phil

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