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Zutaten
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ZubereitungDie getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abbrausen. Dann in 1/2 l kaltem Wasser einweichen. Möhren, Porree und Sellerie putzen und fein würfeln. Den Grieß im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anrösten. Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe und Pilze mit Flüssigkeit zugeben. 10 bis 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen, dabei ab und zu umrühren. Crème fraîche mit Eigelb verquirlen und die Suppe damit legieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Selleriegrün bestreuen.:Stichworte : Einfach, Elsaß, Grieß, P6, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (**) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-unibochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 45 Minuten :Pro Person ca. : 242 kcal :Pro Person ca. : 1014 kJoule Stichworte: Elsass, Suppe, P6, Einfach, Griess :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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