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Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1196

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Enteneintopf mit Klößen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   ENTENEINTOPF MIT KLÖ-EN
1   Ente
    -- 4-5 Pfund
1 Teel. Ingwerwurzel
    -- geschält und s
    Salz und
    Schwarzer Pfeffer
    -- f.a.d.M.
2 Essl. Trockener Sherry
4 Scheiben  Inwerwurzel
    -- 2,5 cm groß ges
1 groß. Frühlingszwiebel
100 Gramm  Schinken in Scheiben
225 Gramm  Bambussproßen
    -- in 2,5cm lang
    Salz
225 Gramm  Mehl
225 ml  Wasser
450 Gramm  Schweinehackfleisch
100 Gramm  Gearnelen
    -- geschält, Darm en
175 Gramm  Weißkraut
    -- feingehackt
2 Scheiben  Inwerwurzel
    -- 2,5cm groß gesc
1   Frühlingszwiebel
    -- fein gehac
2 Essl. Helle Sojasauce
2 Essl. Trockener Sherry
1/2 Teel. Zucker
1 Essl. Sesamöl
1 Essl. Maismehl
    -- aufgelöst in
3 Essl. Wasser
    Schwarzer Pfeffer
    -- f.a.d.M.
    Mehl
    Konvertiert & angepaßt K.-
 

Zubereitung

1 ts Ingwerwurzel; geschält und sehr fein gehackt 4 sl Inwerwurzel; 2,5 cm groß geschält 225 g Bambussproßen; in 2,5cm lange Stücke geschnit
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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