Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1207

Vorheriges Rezept (1206) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1208)

Entlebucher Pilzschnitten, Var. 2

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4 Scheiben  Toastbrot
4 Scheiben  Schinken
4 Scheiben  Emmentaler
200 Gramm  Eierschwämme oder
    -- Steinpilze oder Rei
1 Essl. Mehl
4 Essl. Weisswein
4 Essl. Bouillon
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
    Butter

   NOTIERT VON
    Rene Gagnaux nach Luzerner
    -- Bäuerinnen
 

Zubereitung

Die Brotscheiben in einer gebutterten Gratinform anordnen. Mit Schinken und Käse belegen, im vorgewärmten Ofen bei 200 Grad backen, bis der Käse schmilzt. Die Pilze zehn Minuten in Butter dünsten, dann mit Mehl bestäuben. Mit Wein und Bouillon ablöschen, würzen und zehn Minuten köcheln lassen. Das Pilzgericht über die Käsescheibe verteilen und sofort heiss servieren.
 
Stichworte: Pilz, Schinken, Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (1206) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1208)