| Vorheriges Rezept (1224) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1226) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Kartoffel schälen, würfeln und zusammen mit den Zwiebelwürfeln in der Butter anschwitzen. Hühnerbrühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.Petersilie und Kerbel hacken (einige Blättchen zum Garnieren übrig lassen) und mit 2/3 der gut abgetropften Erbsen zur Suppe geben. Weieter fünf Minuten köcheln lassen, dann mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Zwei Eßlöffel Creme fraiche abnehmen und zur Seite stellen. Die restliche Creme fraiche und die Erbsen zur Suppe geben und noch einmal kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Toastbrotscheiben entrinden und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, die Butter zugeben und die Würfel darin schwenken. Salzen Die Suppe auf Tellern anrichten, in die Mitte je einen Klecks Creme fraiche geben. Mit den Croutons bestreuen und mit den Kerbelblättchen garnieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (1224) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1226) |