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Zutaten
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ZubereitungDie Erbsen aus den Schoten pulen. Die Zwiebeln schaelen und hacken. Den Salat in Blaetter teilen, diese waschen und trockenschleudern. Die Petersilie waschen und ebenfalls trockenschleudern.Alles zusammen in 1 1/4 Ltr. Bruehe 20 Minuten kochen. Die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf streichen. Die restliche Bruehe zugeben und die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Brotscheiben in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwuerfel darin roesten. Mit Paprikapulver zusaetzlich Farbe geben. Die Brotwuerfel nach dem Servieren auf die Teller verteilen. Zubereitungszeit: 50 Minuten, Garzeit: 40 Minuten |
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