Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1245

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Erbsensuppe mit Kassler

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Erbsen
1 Teel. Butter
1 klein. Zwiebel
750 ml  Fleischbrühe
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
100 Gramm  Kassler
150 Gramm  Sahne-Dickmilch
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet von Peter
- Mackert
 
Zwiebel fein hacken und in heisser Butter glasig dünsten. Abgetropfte Erbsen zugeben, mit Brühe auffüllen, bis die Erbsen leicht bedeckt sind, und etwa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, die Suppe durch ein Sieb streichen, mit den Gewürzen abschmecken und das gewürfelte Kassler hinzugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hälfte der cremig gerührten Sahne-Dickmilch unterziehen. Vom Herd nehmen, restliche Dickmilch auf die Suppe geben. Mit Majoran bestreut servieren.
 
Stichworte: Creme, Kassler, Erbse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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