Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1246

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Erbsensuppe mit Klümpchen (Erwessopp Met Klindern)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 Ltr. Fleischbrühe
500 Gramm  Erbsen
    -- frische grüne
1   Ei
40 Gramm  Mehl
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer
1 Prise  Muskat
  

Zubereitung

Die Erbsen in die Fleischbrühe geben und garen. Das Ei mit den Gewürzen und dem Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit einem Löffel kleine Klösschen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.
 
Quelle: Toni Mathes - Lombemous un Schlawwerjux
 
** Gepostet von Peter Kümmel Date: Fri, 02 Dec 1994
 
Erfasser: Peter
 
Datum: 19.01.1995
 
Stichworte: Suppen, Eintopf, Regional, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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