Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1264

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Erdbeer-Kaltschale mit Zitronenthymian

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2 Flasche  (350 ml)
    -- trockener
    -- Weisswein oder Apfelsaft
60 Gramm  Zucker
3 Stängel  Zitronenthymian
    -- (oder Zitronenmelisse)
300 Gramm  Erdbeeren
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Himbeergeist, evtl.
 

Zubereitung

Wein, Zucker und Thymian aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Erdbeeren abspülen, putzen und in dem heissen Weinsud ein bis zwei Minuten leicht kochen. Von der Kochstelle nehmen und mit Zitronensaft und eventuell Himbeergeist abschmecken. Den Thymian herausnehmen. Die Kaltschale gut durchkühlen lassen und servieren.
 
Tipp: Dazu aufgeschlagene Crème fraîche servieren.
 
Nährwerte: pro Portion ca. 150 Kcal
 
http://www.brigitte.de/rezepte/db/rezept.phtml?id=936
 
,AT Christina Philipp ,D 05.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de
Erfasst von Christina
Phil

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