Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1270

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Erdbeerkaltschale mit Biskuit-Croûtons

( 6 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
    -- in Scheiben ge-
    -- schnitten
1   Banane
    -- in vier Stücke zer-
    -- teilt
250 ml  Ananas- ODER Orangensaft
1 Dose  Sauerrahm
1 Essl. Himbeerlikör
2   ; Eiswürfel
1   Biskuittortenboden
    -- in
    -- Würfel geschnitten

   ZUM GARNIEREN
6 Zweige  Frische Minze
 

Zubereitung

Erdbeeren, Banane, Saft, Sauerrahm und den Likör im Mixer glatt pürieren.
 
Eiswürfel zugeben und kurz rühren, um die Flüssigkeit zu kühlen, Eiswürfel herausnehmen, bevor sie ganz schmelzen.
 
Den Grill des Backofens anheizen. Die Biskuitwürfel auf ein Backblech legen und etwa 6 Minuten unter den Grill schieben, dabei einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
 
Die Kaltschale in kleine, gekühlte Schalen geben, mit den Biskuitwürfeln und der Minze garniert servieren.
 
,AT Viviane
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Beeren, Landhausküche
Autorin: Sharon Kramis
Carlsen Verlag, 1996 (2.
Aufl.) ISBN 3-551-85028-3
Erfasst von Viviane
Kronsh

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