Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1320

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Feierabend-Suppe 'Hawaii'

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Schweinefilet
50 Gramm  Butterschmalz
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
1   Peperoni
1   Paprikaschote, rot
1   Paprikaschote, gelb
1   Paprikaschote, grün
1 Dose  Ananas, klein
100 Gramm  Champignons, frisch
    -- oder 1 kleines Glas
    Silberzwiebeln
    -- ein kleines Glas
125 ml  Hühnerbrühe
100 ml  Chilisauce
200 ml  Weisswein
    Angostura
    -- ein Spritzer
    Tabasco
    China-Gewürz
    Pfeffer
    -- aus der Mühle
    Salz
    Rosenpaprika
2   Tomaten, grün, eingelegt
 

Zubereitung

Das Filet in kleine Würfel schneiden und in erhitztem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, hacken, zufügen und goldbraun anschmoren. Nun Peperoni und Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden, zugeben und mitschmoren lassen. Ananas, Champignons und Silberzwiebeln abgiessen (frische Champignons putzen und waschen), Ananas würfeln. Vorbereitete Zutaten dem Eintopf zufügen und mit Hühnerbrühe, Chilisauce und Wein auffüllen, mit den Gewürzen abschmecken und alles 50 Minuten köcheln lassen. Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln, 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Eintopf vor dem Servieren nochmals pikant abschmecken und nach Wunsch mit einem Baguette servieren. Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde Pro Person 682 Kalorien = 2853 Joule
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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