Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1332

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Feine Erbsensuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

450 Gramm  Packung TK-Erbsen
200 ml  Suesse Sahne
1 Ltr. Huehnerbruehe; siehe
    -- Extra-Rezept
1 Bund  Minze
    Salz und Pfeffer
50 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Erbsen mit Butter in einen Topf geben, mit Bruehe aufgiessen und bei geschlossenem Deckel 5 min. koecheln lassen, dann Sahne dazu geben und alles mit einem Stabmixer puerieren.
 
Mit gehackter Minze bestreuen und mit Salz und Pfeffer und einem Hauch Zucker abschmecken. Dazu passt eine Scheibe Parmaschinken und frisches Baguette.

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