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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln in Scheiben, Porree in Ringe, Champignons feinblättrig schneiden. Einige Champignonscheiben beiseite legen. Zwiebel hackenButter schmelzen, Zwiebel, Kartoffeln, Porree und Champignons darin andünsten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Brühe auffüllen, ankochen und 20 Minuten fortkochen. Suppe mit dem Mixstab pürieren. Kerbel hinzufügen und mit Sahne binden, mit Muskat abschmecken. Mit restlichen Champignonscheiben garniert servieren. * Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 14.04.1996 Stichworte: Suppe, Kartoffel, P4 Stichworte: P4, Suppe, Kartoffeln :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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