Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1345

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Feine Kartoffelsuppe mit Porree

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
400 Gramm  Porree
1 Ltr. Hühnerbrühe
100 Gramm  Schlagsahne
75 Gramm  Creme fraiche
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
    Muskat
2 Scheiben  Weissbrot
 

Zubereitung

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- WORLD WIDE WEB Erfasst:
- Peter Mess 6.09
 
Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden (ein Stück Porree zum Garnieren beiseite legen). Porree und Kartoffeln in der Hühnerbrühe 20 Minuten kochen. Im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Sahne steif schlagen, mit Creme fraiche verrühren. Locker unter die Suppe ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Brot würfeln und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Restlichen Porree in sehr feine Ringe schneiden. Zusammen mit den Brotwürfeln auf die Suppe streuen. Die Suppe heiss oder kalt servieren. Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971031112800w+1
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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