Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1357

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Feine Tomatensuppe und Gebratene Garnelen Fürs Buffet

( 1 Party )

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Zutaten


   TOMATENSUPPE
2 kg  Tomatenwürfel
500 Gramm  Bohnen
    -- schwarz
    Salz
    Pfeffer
2   Paprika
4   Zwiebeln
3   Knoblauchzehen zerdrückt
2 Essl. Brühe
1/4 Ltr. Rotewin
4 Essl. Öl
1   Lorbeerblatt
    Salbei
    Bohnenkraut

   GARNELEN
1 kg  Garnelen
1   Tomate
1 klein. Zweig Thymian
1 klein. Zweig Rosmarin
125 ml  Brühe
50 Gramm  Butter
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Bohnen im Wasser über Nacht einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und abgetropfte Bohnen in heißem Öl anbraten. Hitze reduzieren, Tomaten hineingeben. Brühe, Wein und Gewürze zugeben. Bei schwacher Hitze 30 min köcheln lassen, salzen und pfeffern.
 
Garnelen aus der Schale lösen. In heißer Butter 4 min braten. Tomate häuten und das Fruchtfleisch fein würfeln. Garnelen aus der Pfanne nehmen. Tomatenstücke, Thymian und Rosmarin im Bratfett anschwitzen. Mit Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen mit der Sauce übergießen.
 
,AT Susanne
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

rtv-Fernsehmagazin
Im April 1997
Erfasst von v.Susanne
Harn

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