Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 140

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Avocados mit Zwiebel-Vinaigrette

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
2   Rote Zwiebeln (120 g)
3 Essl. Weißweinessig
    Salz
    Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
1 Teel. Worcestershiresauce
5 Essl. Öl
2   Avocados (à 350 g)
150 Gramm  Katenschinken (in Scheiben)
1   Baguette
  

Zubereitung

1. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Salatsauce verrühren.
 
2. Avocados schälen, längs halbieren und den Stein herauslösen. Avocados quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, die Vinaigrette sofort gleichmäßig über die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer überstreuen und 5 - 10 Minuten durchziehen lassen.
 
3. Avocados mit Schinken und Baguettscheiben servieren. Pro Portion ca. 13g E, 54g F, 28g KH = 670 kcal (2803 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Avocados mit Zwiebel-Vinaigrette Hauptspeise: Spargeleintopf mit Fleischklößchen Nachspeise: Erdbeer-Baisers
:Stichworte : Avocado, P4, Suppen, Vorspeise, Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :
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