Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1425

Vorheriges Rezept (1424) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1426)

Feurige Kartoffelsuppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Kartoffeln
1 Ltr. Fleischbruehe
2   Gruene Paprikaschoten
1   Rote Paprikaschote
2   Chilischoten
4   Cabanossi;
    -- o. Debreziner Wuerstchen
250 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
    Salz, Pfeffer weiss
30 Gramm  Magarine
1 Bund  Petersilie
4 Essl. Schmand; oder Creme fraiche
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schaelen, kleinschneiden und 20 Min. garen. Abgiessen, puerieren und mit Fleischbruehe aufgiessen.
 
Paprika wuerfeln, Chilischoten in Ringe und Wuerstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe 5-10 Min. mitgaren.
 
Hackfleisch salzen und pfeffern. Kloesschen formen und in heissem Fett ringsum anbraten. Diese dann zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gehackte Petersilie unterruehren.
 
Die Suppe mit Creme fraiche und Cayennepfeffer garniert servieren.

Quelle

ARD/ZDF-Text

Vorheriges Rezept (1424) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1426)