Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1431

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Feuriger Fleischtopf

( 8 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Zwiebeln
1,2 kg  Rindergulasch
4 Essl. Öl
1 Essl. ; Mehl
1/2 Ltr. ; Wasser
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Rosenpaprika
3   Chilischoten
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
3 Dosen  Tomaten (a 840 ml)
1/4 Ltr. Milch
25 Gramm  Butter
1 Prise  ; Salz
150 Gramm  Mehl
2   Eier
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fleisch kleiner würfeln und im heissen Öl portionsweise anbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Wasser angiessen. Würzen. Chilis putzen, kleinschneiden. Mit Brühe und Tomaten mit Saft zum Fleisch geben. Zugedeckt 1 1/2 Std. garen. Milch und Salz erhitzen. Fett darin schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Rest Mehl einrühren, bis sich der Teig als Kloss löst. Eier unterrühren. Klöschen abstechen. In diedendem Salzwasser 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken. Suppe mit Klösschen und Petersilie servieren.
 
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. Pro Portion: ca. 370 kcal / 1550 kJ 33 g E, 14 g F, 22 g KH
 
,AT Sabine Geissler ,D 28.10.98 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Geissler
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kochen & geniessen 11/92
22.10.98
Erfasst von Sabine
Geissle

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