Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1439

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Fingerfood - Gefuellte I Kaesekrapfen

( 25 Portionen )

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Zutaten

3/4 Ltr. Milch
1 Spur  Salz
30 Gramm  Butter
75 Gramm  Mehl
2   Eier
250 Gramm  Emmentaler, gerieben
    Pergamentpapier
    Butterschmalz zum Fritieren
    Kuechenkrepp
  

Zubereitung

1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Ruehren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
 
2. Brei etwas abkuehlen lassen, dann ein Ei unter Ruehren zugeben. Das zweite Ei mit dem Kaese unterheben.
 
3. Masse in eine Spritztuete fuellen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.
 
* Quelle: Prima 2/95 erfasst von
-Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Sun, 15 Jan 1995
 
Stichworte: Appetizer, Kaese, Backen, P25
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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